CASSATA MORANGO E BOLO

INGREDIENTES;
4 xicara (chá)de sorvete de morango
2 latas de creme de leite
1xicara (chá) de morango levados picados
1 xicara(chá)de suspiros esmigalhados
1 bolo pronto tipo pullman sabor chocolate fatiado
Cobertura para sorvete sabor chocolate a gosto
Raspas de chocolate ao leite e morangos para decorar
MODO DE FAZER;
No liquidificador ,bata o sorvete e o creme de leite até ficar bem cremoso.Em uma fôrma para bolo inglês média ,forrada com flime plástico,intercale camadas de creme de sorvete,de morangos,de suspiros e de bolo fatiado,terminando em sorvete.Desenforme,retire o plástico,espalhe cobertura para sorvete e decore com raspas de chocolate e morangos ,http://www.livrariacultura.com.br/scripts/cultura/externo/index.asp?id_link=10899&destino=/scripts/cultuSirvat>

FRUTAS FLAMBADAS COM CREME DE GENGIBRE

INGREDIENTES;
MEIA XÍCARA(CHÁ) DE AÇÚCAR
2 COLHERES (SOPA) DE CONHAQUE
1 MANGA PICADA
1 MAÇA PICADA<script type="text/javascript" src="http://www.livrariacultura.com.br/scripts/cultura/externo/espalhe_cultura/?idlink=10899&idanuncio=4610"></script>
1 BANANA PICADA
1 XÍCARA (CHÁ) DE MORANGOS PICADOS
1 KÍWÍ PICADO
1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE LEVE NESTLÉ
2 COLHERES (SOPA) DE MEL
1 COLHER ( CHÁ) DE GENGIBRE RALADO
MEIA XÍCARA (CHÁ) DE FOLHAS DE HORTELÃ PARA DECORAR
MODO DE PREPARO;
Em uma frigideira,coloque o açúcar e leve ao fogo para derreter.Junte as frutas e misture bem.Abaixe o fogo ,coloque o conhaque sobre as frutas e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie.Aguarde apagar a chama e desligue  o fogo ,Resserve.Em uma tigela ,misture o creme de leite leve nestlé uht,o gengibe.Distribua em tapas e cubra  com as frutas .Sirva sobre as frutas flambadas ,decoradas com as folhas de hortelãhttp://www.livrariacultura.com.br/scripts/cultura/externo/index.asp?id_link=10899&destino=/scripts/cultuhttp://el2.me/vn40

CALDA DE GENGIBRE

INGREDIENTES;
1 XI´CARA CHÁ DE GENGIBRE FRESCO PICADO
1/2 XÍCARA CHÁ DE AÇÚCAR
4 COLHERES SOPA DE VINHO BRANCO
MODE DE FAZER;
EM UMA PANELA ,COLOQUE TODOS INGREDIENTES E LEVE AO FOGO ,MEXENDO DE VEZ EM QUANDO ATÉ OBTER UMA CALDA BEM GROSSA.AGUARDE ESFRIAR E UTILIZE;center>

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COBERTURA CROCANTE DE AMÊNDOAS

INGREDIENTES;
1 COLHER SOPA DE MANTEIGA
1 XI´CARA CHÁ DE AÇÚCAR
1 XI´CARA CHÁ DE AMÊNDOAS TORRADAS E PICADAS
MODO DE FAZER;DERRETA A MANTEIGA EM FOGO BRANDO E JUNTE O AÇÚCAR,MEXENDO SEMPRE,ATÉ OBTER UMA MISTURA PASTOSA E DOURADA.ADICIONE AS ALMÊNDOAS E MISTURE BEM.DESPEJE SOBRE UMA SUPERFÍCIE UNTADA E AGUARDE ESFRIAR.ENTÃO,TRITURE COM UM MARTELO DE COZINHA E SIRVA SOBRE O SORVETE DE SUA PREFERÊNCIA .

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CALDA CARAMELO

INGREDIENTES;
1 XI´CARA CHÁ DE AÇÚCAR
1/2 XÍCARA CHÁ DE ÁGUA
1 PITADA DE SAL
1/2 XÍCARA CHÁ DE CREME DE LEITE
MODO DE FAZER;
LEVE I AÇÚCAR AO FOGO BRANDO,ATÉ DOURAR.EM SEGUIDA ,MEXENDO SEMPRE,JUNTE,JUNTE A ÁGUA AOS POUCOS,ATÉ DISSOLVER.MISTURE RAPIDAMENTE O SAL E O CREME DE LEITE E RETIRE.SIRVA A CALDA OU FRIA.

COBERTURA CROCANTE DE NOZES

INGREDIENTES;
2 XÍCARAS CHÁ DE AÇÚCAR
1 XÍCARA CHÁ DE NOZES PICADAS
MODO DE FAZER ;
DISSOLVA O AÇÚCAR  EM FOGO BRANDO,ATÉ DOURAR.ACRESCENTE  AS NOZES ,MISTURE RAPIDAMENTE E DESPEJE SOBRE UMA SUPERFÍCIE DE COZINHA .SIRVA SOBRE O SORVETE DE SUA PREFERÊNCIA.

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CALDA DE FRUTAS VERMELHAS

INGREDIENTES;
1/2 KG DE FRUTAS VERMELHAS( POLPAS CONGELADAS VARIADAS)
3 COLHERES SOPA DE AÇÚCAR
1 COLHER SOPA DE RASPAS DE LIMÃO
MODO DE FAZER;
COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES EM UMA PANELA E LEVE AO FOGO,MEXENDO DELICADAMENTE POR CERCA 20 MINUTOS .AGUARDE AMORNAR E SIRVA COM O SORVETE DE SUA PREFERÊNCIA;.

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FAROFA DE AMENDOIM

INGREDIENTES;
1 PACOTE DE BOLACHA MAISENA
1/2 XÍCARA CHÁ DE AMENDOIM TORRADO
1XÍCARA CHÁ DE LEITE EM PÓ
3 COLHERES SOPA DE AÇÚCAR
2 COLHERES SOPA DE CACAU EM PÓ
MODO DE FAZER;
NO LIQUIDIFICADOR,BATA TODOS OS INGREDIENTES,ATÉ OBTER UMA FAROFA.
UTILIZE SOBRE O SORVETE DE SUA PREVERÊNCIA

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CALDA DE MORANGO

INGREDIENTES;
1/2 CAIXA DE MORANGO
1/2 XÍCARA CHÁ DE AÇÚCAR
1/2 COLHER CHÁ DE MAISENA
1/2 XÍCARA CHÁ DE ÁGUA
MODO DE FAZER;
NO LIQUIDIFICADOR,BATA OS MORANGOS,ATÉ OBTER UM CREME .DESPEJE EM UMA PANELA ,MISTURE AÇÚCAR,A MAISENA DISSOLVA NA ÁGUA E LEVE AO FOGO,MEXENDO SEMPRE ,ATÉ LEVANTAR FERVURA E ENGROSSAR  .UTILIZE FRIO;

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SORVETE DE LARANJA E LIMÃO

INGREDIENTES;
4 LARANJAS DESCASCADAS EM GOMOS
3/4 DE XÍCARA CHÁ DE ÁGUA
http://el2.me/vn40 1/2 XÍCARA CHÁ DE SUCO DE LIMÃO
AÇÚCAR A GOSTO
1 COLHER SOPA DE RASPAS DE LIMÃO
MODO DE FAZER;
BATA  TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR,ATÉ CBTER UMA MISTURA HOMOGÊNEA.DESPEJE EM UM RECIPIENTES E LEVE AO CONGELADOR POR 30 MINUTOS,RETIRE,MISTURE BEM COM O GARFO .COLOQUE EM TAÇAS INDIVIDUAIS E DEIXE MAIS 10 MINUTOS NO CONGELADOR,ANTES DE SERVIR.

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PICOLÉ DE CHOCOLATE COM LEITE DE COCO

INGREDIENTES;
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 XIC CHÁ DE ACHOCOLATADO EM PÓ
200ML DE LEITE DE COCO
2 MEDIDAS LATA DE LEITE
50 G DE COCO QUEIMADO OPCIONAL
MODO DE FAZER;
COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR O LEITE CONDENSADO,O ACHOCOLATADO,O LEITE DE COCO E O LEITE E BATA ATÉ OBTER UMA MISTURA CREMOSA E HOMOGÊNEA.
PREENCHA FORMINHAS DE PICOLE OU COPINHOS DESCARTÁVEIS COM O CREME OBTIDO E LEVE AO CONGELADOR ATÉ ENDURECER CERCA DE 4 HORAS.ENTÃO ,DESENFORME E, SE DESEJAR ,POLVILHE COM O COCO QUEIMADO E SIRVA.

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CALDA QUENTE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES;
250G DE CHOCOLATE AO LEITE PICADO

5 COLHERES CHÁ DE GORDURA VEGETAL HIDROGENADA
MODO DE FAZER;
EM UMA PANELA ,MISTURE OS INGREDIENTES  E LEVE AO   FOGO,EM BANHO-MARIA ,MEXENDO SEMPRE ,ATÉ OBTER UMA MISTURA CREMOSA E HOMOGÊNEA .
DESPEJE,AINDA QUENTE,SOBRE O SORVETE DE SUA  PREFE

CALDA DE MARACUJÁ

INGREDIENTES;
2 MARACUJÁS
1/2 XI´CARA CHÁ DE ÁGUA
1 XÍCARA CHÁ DE AÇÚCAR

MODO DE FAZER;
RETIRE A POLPA DOS MARACUJÁS E MISTURE COM A ÁGUA E O AÇÚCAR .LEVE AO FOGO,MEXENDO SEMPRE,ATÉ  LEVANTAR FERVURA.ABAIXE A CHAMA E DEIXE COZINHAR POR 5 MINUTOS OU ATÉ ENGROSSAR LIGEIRAMENTE,SIRVA FRIA.

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SORVETE DE CHLOCOLATE E MARSHMALLOW FAROFA DE BANANA

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INGREDIENTES;
1 litro de sorvete de chocolate
1 litro de sorvete de creme
MARSHMALLOW ;
1 xic chá de açucar
1/2 xic chá de água
2 claras
FAROFA;
1/2 xic chá de açúcar
3 banana -nanicas cortadas em rodelas
1 pacote de biscoito maisena
http://el2.me/vn40 1 xic chá de leite em pó
CALDA;
1/2 xic chá dechocolate em pó
1/2 xic chá de açúcar
1 1/2 xic chá de leite
1 colher sopa de manteiga
1 colher sopa de conhaque

MODO DE FAZER;

Em uma panela ,misture  o açu´car e a água .Leve ao fogo brando  e, sem mexer,deixe ferver até dar ponto de calda .Na batedeira ,bata as claras até formar picos filmes .Sem parar de bater,junte em fio a caldas até dar ponto de marshmallow .Em uma forma com furo central,alterne colheradas de sorvetes de chocolate  e de creme marshmallow até completar a forma .Leve ao freezer de um dia para o outro.
FAROFA;
E m outra panela,derreta o açúcar ate´dourar.Com um garfo ,caramelize a banana ecoloque  sobre papel-manteiga até secar.No liquidificador,triture irregulamente o biscoito .
Misture o leite em pó e as rodelas de banana;
CALDA;
Em uma panela ,misture todos os ingredientes,leve ao fogo brando e ,sem parar de maxer,deixe ferver até engrossar.Espere esfriar.Na hora de servir,desenforme o sirvete,regue com a calda e sirva com a farofa ao redor.

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Recitas da Luzia: BOLINHO DE LEITE EM PÓ

Recitas da Luzia: BOLINHO DE LEITE EM PÓ: INGREDIENTES 1 lata de leite em pó´ 3 xicaras de açucar 1 vidro de leite de coco PREPARO em uma tigela,misture o leite em pó,2xicaras d...

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SOVERTE DE DOCE DE ABÓBORA DELICIA

INGREDIENTES;
1 lata de leite condensando
1 medida lata de leite
1 xicara chá de doce de abobora delicia em pegaços
MODO DE FAZER;
Na batedeira ,bata todos os ingredientes ,ate´obter uma mistura cremosa.Cubra a tegela com papel-filme e leve ao congelador ,por2 horas,Retire ,bata novamente por 2minutos e devolva ao congelador ,Apo´s 2 horas ,repita a operação e devolva ao congelador até a hora de servir.

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SORVETE DE IOGURTE

INGREDIENTES
8 potes de iogurte danone cremie sabor morango 720g
6 colheres sopa de leite condensado 
6 colheres sopa de creme de leite
MODI DE FAZER
Em um recipiente,misture todos os ingredientes até figar homogeneo.Cubra com papel-filme e leve ao congelador até ficar consiste cerca de 1h30 .
Retire do congelador e bata na batedeira por aproximadamente 10minutos .Devolva ao congelador ,coberto com papel -filme por mais 1 horas antes de servir. 








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SORVETE MISTO COM LICOR

INGREDIENTES.
1 lata de leite condensando
1 1/2 medida lata de leite
1 /2 colher sopa de cafe soluvel
2 colheres sopa de chocolate em po
2 gemas
1 lata de creme de leite 1 colher de licor de sua preferencia
MODO DE FAZER;
Dissolva o café eo chocolate em pó no leite condensado e leve ao fogo ,até aquecer.
Retire e misture as gemas bem datidas,mexendo vigosamente.Leve ao fogo ,em banho-maria,até engrossar.Adicione o creme de leite e o  licor,mirture bem e transfira para um recipiente.refratario ou plastico .Cubra com papel-filme e leve ao congelador,até firmar ligeiramente cerca de 4 horas.Entaõ ,bata novamente no çiquidificador ,até ficar cremoso.Devolda ao congelador,até ficar cremoso.Devolva ao congelador e deixe por mais 6 horas antes de servir.´

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SORVETE DE CREME COM CORBETURA

INGREDIENTES;       SORVETE;
1 caixa de gelatina do sabor de sua preferéncia.
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
COBERTURA;
1 colher sopa de maisena
1 xic chá de leite
1 xic chá de açúcar
4 colheres sopa de cacau em pó
1 picada de sal
MODO DE FAZER;
SORVETE;
Hidrate e dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e aguarde esfriar.Depois,despeje no liquidificador e junte o leite condensado eo creme de leite e bata até ficar homogeneo.Transfira para o proto da batedeira e leve ao congelador,eaté endurecer cerca de 30 minutos.Então ,retire do congelador,bata na batedeira por 5 minutos e devolva ao congelador até endurecer novamente .Sirva regado com cobertura preparada.
COBERTURA;
Dissolva a maisena no leite e despeje eno liquidificador ;Junte os ingredientes restantes e bata até obter uma mistura homogenea.Utilize em seguida;

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SORVETE DELICIA DE CAFÉ

INGREDIENTES;
1 lata de leite condensado
1 colher sopa de essencia de buanilha
1 lata de de creme de leite gelado
2 colheres sopa de café solúvel
MODO DE FAZER;
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura cremosa e homogenea.Transfira para um recipientes plástico e leve ao congelador por 2 horas .Retire  e bata novamente por 10minutos .Cubra com papel-filme e devolva ao congelador até endurecer.

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SORVETE DE LEITE CONDENSADO

INGREDIENTES;
1lata de leite condensado
1 1/2 medida lata de leite
1 colher sopa de maisena
3 ovos claras e gemas separadas
MODO DE FAZER;
Dissolva a maisena no leite e despeje em uma panela .Misture o leite condensado,as gemas peneiradas e leve ao fogo ,em banho-maria,mexendo sempre até obter um creme consistente .Aguarde esfriar.Enquanto isso.bata as claras em neve e depois misture delicaaadamente com o creme já frio.Transfira para a tigela da batedeira e leve ao congelador ,Retire por 1 hora.Retire ,bata rapidamente e devolva ao congelador .Repita esta operação por mais 2 vezes.Na última vez,depois de bater.transfira o sorvete para um refratário e conserve no congelador por mais 2 horas antes de servir.

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SORVETE DE MANJERIÇÃO COM MORANGOS

INGREDIENTES.
1/2 xic de manjerição fresco
1 lata de leite moça
1 lata de creme de leite tradicional
PURÉ DE MORANGO;
300g de morango
3 colheres sopa de açúcar
MODO DE FAZER;
SORVETE;
Leve bem as folhas de manjerição e bata no liquidificador com oleite moça e o creme de leite.Despeje em um recipiente refrata´rio médio ,cubra com papel-aluminio e leve ao congelador até fimar cerca de 5 horas.Então,retire o sorvete e bata na batedeira até ficar cremoso,Devolva ao refratário e aocongelador até firmar novamente.Sirvar regado com o puré de morango.
PURÉ DE MORANGO;
Lave bem ps morangos ,retire o cabinho ecoloque-os no liquidificador .Junte o açúcar e bata até obter um puré;Utilize em seguida ou reserve na geladeira até a hara de utilizar.

SORVETE HAWAI

INGREDIENTES;
1 xic chá de abacaxi picado
1/2 xic chá de de água
1 lata de leite moça
1 lata de creme de leite nestlé
1 xic chá de coco fresco ralado
MODO DE FAZER;
Em uma panela,coloque o abacaxi ea água e leve ao fogo até ficar macio.Retire e aguarde esfriar.Depois,coloque no liquidificador e junte o leite maça eo creme homogeneo.Misture delicadamente o coco ralado e coloque em uma refratário.Cubra com papel-filme e leve ao congelador por cerca de 4 horas.Retire e bata novamente por 2vezes durante esse periodo .Sirvar no dia seguinte;

SORVETE DE VINHO

INGREDIENTES;
2 colheres chá de gelatina em pó incolor e sem
1/2 xic chá de água
100 g de glucose
400ml de vinho branco doce
4 colheres sopa de açúcar
MODO FAZER;
Em um recipiente refratário coloque a gelatina e regue com 2 colheres sopa de água.
Deixe hidratar por 4 minutos e leve ao fogo ,em banho-maria,até dissolver completamente .Reserve.Na tigela da batedeira ,mistire a glucose com a água  restante até ficar homogeneo.Depois, adicione  o vinho ,o açúcar ea gelatina dissolvida,mexa vigorosamente e cubra com papel-filme.Leve ao congelador por cerca de 1 hora.Depois.retire,bata na batedrira por 3 minutos e devolda  ao congelador.Repita a operação por mais 4 vezes e,finalmente,deixe no congelador por mais 8 horas antes de servir.

SORVETE EM CAMADAS

INGREDIENTES;
Primeira camada;
4 colheres sopa de chocolate em pó
4 colheres sopa de água
Segunda camada;
5 gemas
1 lata de leite condensado
2 medida lata de leite
Terceira camada;
5 claras
5 colheres sopa de açúcar
1 lata de leite
MODO DE FAZER;
Primeira camada;
Em uma panela ,misture os ingerdientes e leve ao fogo ,mexendo sempre até fever,Despeje em uma forma de aro removivel e aguarde asfriar.
Segunda camada.
Bataas gemas atéficarem crenesas.Adicione o leite condensado eo leite e misture bem, transfira para uma panela e leve ao fogo,mexendo sempre até obter um creme homogeneo.Aguarde esfriar e espalhe sobre a primeira camada
Terceira camada;
Na batedeira,bata as claras em ponto de neve filme. misture o açúcar eo creme  de leite e distribua sobre a seguada camada.Leve ao congelador até firmar cerca de 4 horas.Desenforme colocando a forma sobre um recipiente com água e,em segunda,vire sobre um refratário e sirva.....

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SORVETE DE ABÓBORA COM COCO

INGREDIENTES;
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 medidas lata de abóbara cozida e assasada
1 medida lata de água
2 colheres sopa chá de coco fresco ralado
MODO DE FAZER;
No liquidificador,bata o leite condensado,o creme de leite,a abóbora,a água e o suco de limão até obter uma mistura homogenea.Transfira para um recipiente,misture delicadamente o coco ralado e cubra com papel-filme.Leve ao congelador por 3 horas .Então ,rrtire,mexa vigorosamente com o auxilio de uma colher e devolva ao congelador por cerca de 12 horas antes de servir.

SORVETE DE PASSAS AO RUN

INGREDIENTES;
1/2 xic chá de uvas passa
1/4 de xic chá de rum
1 colher sopa de café soluvel
1 1/2 medida lata de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas batidas
MODO DE FAZER;
Coloque as uvas de molho no rum e reserve.Dissolva o café no leite ,misture com o leite condensado e leve ao fogo ,até aquecer.Retire e misture as gemas bem batidas,mexendo vigorosamrnte ;Valte ao engrossar.Transfira para um refratario ,cubra com papel-filme e leve ao congelador ,até endrurecer ligeiramente .Então ,bata novamente até obter uma mietura cremosa e misture delicadamente as uvas passas e o rum reservado.Devolva ao congelador por 6 horas antes de servir.

SORVETE DE ABACAXI E HORTELÃ

INGREDIENTES;
2 xic chá de abacaxi picado
1/2 xic chá de açúcar
1 lata de creme de leite  nestlé
2 colheres sopa de hortelã picado
MODO DE FAZER;
No liquidificador,bata  o abacaxi ,o açúcar e o creme de leite até obter uma mistura homogenea.Misture a hortelã picada ,transfira  para um recipeente plásticos e leve ao congelador para endurecer.Depois ,bata novamente até que fiquie cremoso.Devolda ao congelador por 12 horas antes de servir.

SORVETE DE MORANGO

INGREDIENTES
10 morangos picados
2 xicaras de água
1 colher de açucar
1 xicara de iogurte
2 claras em neve
MODO DE FAZER
em uma panela,os morangos lavados.leve ao fogo e deixe cozinhar ate ficarem bem macios.aguarde esfriar,despejeno liquidificadore bata ate ficar cremoso.em seguida passe por uma peneira fina e adicione o iogurte,o açucar e por ultimo as claras em neve.misture delicadamente e leve ao congelador ate firmar por 4 horas.

SORVETE DE COCO

INGREDIENTES 1 colher de sopa de emulsificante
1 xicara de açucar
3 ovos
3 xicaras de leite fervente
200 ml de leite de coco
coco ralado para polvilhar
MODO DE FAZER
coloque no liquidificadoro emulsificante,o açucar,os ovos, o leite fervente e o leite de coco e bata ate ficar uma mistura cremosa.deixe descansar e bata novamente por 5 minutos.transfira para um recepiente de plastico e leve ao congelador por 3 horas.entao retire e bata no liquidificador.devolva ao congelador ate endurecer sirva em taças individuais polvilhando com o coco ralado.

SORVETE DE ABACATE

INGREDIENTES;
2XIC CHÁ DE ABACATE AMASSADO
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
2 COLHERES SOPA DE SUCO DE LIMÃO
AÇÚCAR A GOSTO
        MODO DE FAZER;
No liquidificador,bata todos os ingredientes ,,até obter uma mistura homogenea.despeje num refratorio cubra com papel filme e leve a geladeira,ate afirmar por 6 horas.

SORVETÃO

INGREDIENTES;  CALDA;
1 xic chá de açúcar
3 colheres sopa de achocolatado              
6 colheres sopa de água                   
CREME
5 ovos  claras e gemas separadas
1 lata de leite condensado
2 medida  lata de leite
1 pitada de sal
5 gotas de essencia de bauninha
3 colhres sopa de açúcar
1 lata de creme de leite
MODO DE FAZER;
CALDA;
Coloque o açúcar em uma panele e leve ao fogo  branbo até dissolvercompletamente e obter uma calda dourada.Despeje em uma forna de pudim eespalhe pelas latereais .Leve ao congelador.Enquanto isso ,misture o achocolatado com a água e leve ao fogo,mexedo sempre até obter uma calda homogenea.Despeje  sobre a calda de caramelo já congelada.Devolva ao congelador.
CREME;
No liquidificador ,bata as gemas previamente e peneiradas,o leite condensado,o leite,o sal e a  baunilha até ficar homogeneo.Despeje em uma panela e leve ao fogo ,mexendo sempre até engrossar sem ferver.Aguarde esfriar.Na batedeira ,bata as claras em ponto de neve.Sem parar de bater,adicione o açúcar aos poucos .Misture  delicadamente o creme de leite e ,por último o creme reservado já frio .Despeje na forma com a calda congelada,leve ao congelador e sirva dia seguinte

SORVRTE DE UVA BRANCA

INGREDIENTES;
1/2 garrafa de vinho branco doce
2 kg de uvas brancas
1/2 kg de açúcar
Suco de 1 limão
MODO DE FAZER;
Despeje o vinho em recipientes e coloque as uvas de molho por cerda de 2 horas.Depois ,adicione os ingredientes restantes,amasse vigorosamente com o auxilio de um garfo e passe por uma peneira.Transfira o creme obtido para um recipiente plático e leve ao congelador até firmar.

SORVETE DE MAÇA

INGREDIENTES;
3/4 de xic chá de açúcar
3;4de xic de água
3 maça ácidas
1/4 de xic chá de suco de limão
2 colheres sopa de conhaque
1 pitada de canela
MODO DE FAZER;
Em uma panela,misture o açúcar e a água  eleve ao fogo brando ,mexendo sempre até dissolver,sem deixar ferver. guarde  esfriar e reserve na geladeira.Então ,descasque as maças ,retire as semente  e coloque no liquidificador;Adicione o suco de limão,o conhaque e a canela e bata ralidamente.Junte a calda reservada e bata até obter uma mistura cremosa .Transfira para um recipientes de plástico e leve ao congelador por,no minimo ,3 horas antes de servir.

SORVRTE DE TANGERINA

INGREDIENTES;
2 FOLHAS DE GELATINA INCOLOR
1 XIC CHÁ DE SUCO DE TANGERINA
1XIC CHÁ DE ÁGUA
8 COLHERES SOPA DE AÇÚCAR
MODO DE FAZER;
Hidrate e disolva as folhas de gelatina conforme as instruções da embalagem e aguarde esfriar.
Depois misture o suco de tangerina,a água e o açúcar até  ficar homogeneo.Transfira para um recipientes plástico e leve á geladeira por 2 horas.Então ,retire e bata vigorosamente com o auxilio de um garfo .Devolva ao congelador até firmar [cerca de 2 horas].

SORVETE DE BOMBOM

INGREDIENTES;
1lata de leite condensado
1medida [lata] de leite
2colheres sopa de chocolate em pó
3ovos[claras egemas separadas].
20 bombons tipo ''soonho de valsa''
1xic chá de açúcar
1 lata de creme de leite
MODO DE FAZER;
Em uma panela,coloque o leite condensado,o leiteo chocolate em pó  e as gemas peneiradas.Leve ao fogo brando,mexedo sempre por 10minutos.Aguarde esfriar.Depois ,misture delicadamente os bombons picados e reserve.Á parte .bata as claras em ponto de neve e, sem para de bater, adicione o açúcar .Então,misture o creme de leite e espalhe no fundo de uma forma de aro removivel.Cubra com a mistura de bombons reservada.e leve  ao congelador até firmar [cerca de 3 horas].Desenfome na servir.
.

SORVETE DE LIMÃO

INGREDIENTES;
1 1/2 XIC DE LEITE CONDENSADO
3/4 DE MEDIDA [LATA] DE SUCO DE LIMÃO COADO
3 CLARAS
MODO DE FAZER;
No liquidificador ,bata o leite condensado com o suco de limão até ficar homogeneo.
Reserve.
Na batedeira,bata as claras em neve até obter picos filmes.Misture delicadamente o creme reservado e leve ao congelador por 1 hora.Então ,retire do congelador e bata novamente .Aguarde mais 1 hora,repita a operação e transfira para um recipiente plástico com tampa.Devolva ao congelador por mais 2 horas antes.

SORVETE DE MILHO VERDE

INGREDIENTES;
1lata de milho verde escorrida
1 medida lata de leite
1lata de leite condensado
1lata de creme de leite sem soro
Raspas de limão a gosto
MODO DE FAZER;
coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por cerca de 10minutos .Transfira para um recipliente plásticos ou refratário e leve ao congelador atéo dia seguinte.

SORVETE DE CREME

INGREDIENTES;
1 1/2 XIC CHÁ DE CREME DE LEITE
3COLHERES SOPA DE ÁGUA
1/3DE XIC CHÁ DE AÇÚCAR
4OVOS
2COLHERES CHÁ DE ESSENCIA DE BAUNILHA
MODO DE FAZER;
Na batedeira,bata o creme de leite até engrosar e obter picos firmes .Reserve .
A parte ,misture a água com o açúcar e leve ao fogo até levantar fervura.
.Deixe ferver por mais 3minutos e reserve.
No liquidificador,bata rapidamente as gemas ea baunilha.Sem parar de bater, despeje lentamente a calda quente. Transfira para um refratário e misture delicadamente o creme de leite reservado .
Cubra com papel-filme e leve ao congelador até firmar [cerca de 6 horas].

SORVETE ROMEU E JULIETA

INGREDIENTES;
300g de queijo-de-minas sem sal picado
1xic chá de creme de leite fresco
6colheres sopa de gligose em pasta
1/2 xic chá de açúcar
1colher chá de gelatina em pó incolor e sem sabor
MODO DE FAZER;
No liquidificador,bata o queijo,o creme de leite,a gligose a gelatina dissolvida conforne as instruções da embalagem e bata por mais 1minuto.Despeje na tigela da batedeira,bata por 5minutos,trnsfira para um recipiente plastico e leve ao congelador por 4horas.
Então .retire bata novamente e repita essa operação por mais 4 vezes,devolvendo sempre ao congelador.Sirvar acompanhado da goiabada picada.

SORVETE DE BRIGADEIRO

INGREDIENTES;
1lata de cremede leite nestlé
1tablete de classic chocolate meio amargo picado
1lata de leite moça
1medida [lata]de moça
MODO DE FAZER;
Aqueça o creme deleite em banha-maria e,em seguida,adicione o chocolate picado,mexendo sempre até dissolver completamente.Transfira para o liquidificador e adicione o leite moça e o  leite.Bata até obter um creme homogeneo.Despeje em um recipiente e leve ao congelador até firmar cerca de 3 horas].

SORVETE DE LARANJA E LIMÃO

INGREDIENTES;
4 laranjas descascadas em gomos
3/4 de xic de água
1/2xic de suco de limão
Açúcar a gosto
1colher sopa de raspas de limão
MODO DE FAZER;
Bata todos os ingredientes no liquidificador,até obter uma mistura homogenea.Despeje em um recipeente e leve ao congelador por 30minutos.Retire ,misture bem com um garfo e devolva ao congelador.Retipa oprocedimento por mais 3 vezes.
Na última vuz,misture bem com o garfo.Coloque em taças indiduais e deixe mais 10minutos no congelador,antes de servir.

SORVETE DE PISTACHE

INGREDIENTES;
1 1/2 LITRO DE LEITE
1XIC CHÁ DE AÇÚCAR
1COLHER SOPA DE LIGA NEUTRA
1COLHERES SOPA DE PÓ PARA SORVETE SABOR PISTACHE
1PITADA DE CORANTE ALIMENTAR VERDE
1LATA DE LEITE CONDENSADO
1COLHER SOPA DE EMULSIFICANTE
MODO DE FAZER;
No liquidificador, bata o leite ,o açúcar a liga neutra,o pó para sorvete a o corante até obter uma mistura homogenea.Transfira para a vazinha da batedeira e leve ao congelador até firmar [cerca de 1 hora].Retire do emulsificante e bata durante 15 minutos na batedeira .Devolva ao congelador por mais 5 horas antes de servir.

SORVETE CREMOSO DE UMBU

INGREDIENTES;
1 KG DE UMBU
2 1/2 XIC DE LEITE DE ÁGUA
1LATA DE LEITE MOÇA
1LATA DE CREME DE LEITE NESTLÉ
1MEDIDA [LATA ]DE LEITE
       MODO DE FAZER;
Lave bem os umbus e coloque-os em uma panela .Então,deixe cozinhar por 10minutos.Aguarde asfriar,escorra a água e aperte as frutas com as mãos para retirar os caroços.Coloque a polpa com a casca no liquidificador eadicione o leite moça,o creme deleite eo leite.Bata até uma mistura homogenea.
Transfira para um refratário,tampe e leve ao congelador por cerca de 4 horas.Então, retire e bata novamente.Devolva ao congelador por mais2 horas ou até endurecer e sirva.
   DICA; se desejar,utilize 400g de polpa de umbu congelada.

SORVETE DE GELÉIA DE GOIABA

INGREDIENTES;
1copo de geléia de goiaba senninha capera
2latas de creme de leite
1 frasco de cobertura de chocolate senninha cepera
MODO DE FAZER;
Misture a geléia com o creme de leite até ficar homogeneo.Distribua em forminhas para gelo e leve ao congelador até endurecer [cerca de 4 horas].Retire das forminhas,coloque emtaças individuais e decore a cobertura

SORVETONE

INGREDIENTES;
1 latade leite moça
1lata de creme de leite nestlé
2colheres sopa de suco de limão
2colheres sopa de uvas passa aferventadas
2colheres sopa de frutas cristalizadas picadas
250g de sobras de panetone em lascas cerejas e folhinhas de hortelã para decorar
MODO DE FAZER;
No liquidificador,bata o leite moça,o creme de leite e o suco de limão até ficar homogeneo .Despeje em um recipiente e adicione as uvas passas,as frutas cristalizadas eo panetone,misturando tudo muito bem.Transfira para uma forma para bolo ingles [25x 12x7cm] forrada com papel-manteiga e cubra com papel-filme.Desenforme,decore com cerejas e folhinhas de hortelã e sirva.

SORVETE DE AMEIXA E CHÁ

INGREDIENTES;
200g de ameixa preta seca sem caroço
2 xic chá de cha´preto preparado forte
1lata de leite condensado
MODO DE FAZER;
coloque as ameixas em uma panela ,junte o chá preparado forte e leve ao fogo ate´ferver.Deixe cozinhar por 15 minutos.Aguarde amornar ,despeje no liquidificador e adicione o leite condensado.Bata até obter uma mistura homogenea e transfira para umrecipiente plástico.Cubra com papel-filme e leve ao congelador por mais 12 horas antes de servir

SORVETE DE ABACAXI

INGREDIENTES;
1lata de leite condensado
1garrafa de suco de abacaxi concentrado
1lata de creme de leite
2colheres sopa de suco de limão
MODO DE FAZER;
No liquidificador ,bata o leite condensado.o suco de abacaxi ,o creme de leite e o suco de limão até obter uma mistura homogenea.Transfira para um reciiente plástico ,cubra com papel-firme e leve ao congelador por 4 horas.Retire,mexa a mistura com uma colher e devalva ao congelador por mais 2 horas antes de servir.